La Cucina Ecologica: quando la civiltà passa dal piatto

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Anche quest’anno partecipo con piacere alla Notte Blu di Firenze con uno WorkShop GRATUITO sulla Cucina Ecologica: DOMENICA 8 Maggio alle 18:30 presso la Sala Wanda Pasquini a LE Murate. Il tema sarà quello della civiltà e sarà un’occasione per provare ricette nuove rigorosamente ad impatto zero e all’insegna dell’ecologia. Come ogni anno la Notte Blu, giunta alla […]

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Polpettone di Verdure e Nocciole con Salsa di Broccolo Romanesco e Capperi Salati

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Risultare scontati è forse una delle più grandi paure che abbiamo: aspiriamo sempre all’originalità, all’innovazione, all’effetto sorpresa. Guai ad essere prevedibili e banali. Eppure, a volte, sentiamo il bisogno di sederci un attimo e di raccogliere le idee, di metterci a fare qualcosa di ordinario e consueto, qualcosa che ci possa far sentire al sicuro e […]

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Zuppetta Croccante

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La prima volta che ho assaggiato questa delizia ne sono rimasta entusiasta: sarà stata la giornata fredda e piena di sole o forse il fatto che, dopo non so quanto tempo, ero uscita a pranzo da sola con i miei amati mamma e babbo – di sicuro anche il bellissimo posto pieno di libri e fantasia […]

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Pan co’ Santi

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La mia nonna era una donna alta e magra, magrissima… aveva il volto spigoloso e segnato dalla durezza dell’età. Aveva mani ossute e lunghe, voce squillante e sguardo attento. Non ricordo i suoi baci o i suoi abbracci perché non era una donna avvezza alle dimostrazioni d’affetto, così, uno dei rimpianti che ho, è quello di non averla […]

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