Taralli Integrali ai Semi di Finocchio con Verdure Croccanti

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I Taralli Integrali creano dipendenza. Una volta presa coscienza di ciò, si può procedere alla realizzazione della ricetta. In questa versione ci sono i Semi di Finocchio  Nuova Terra, che li rendono profumatissimi e tradizionali, ma li potete personalizzare aggiungendo spezie e verdure a piacere!  Il mio consiglio è quello di sfornare e condividere con parenti ed […]

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Strudel di Radicchio Grigliato con Noci, Miele e Cipolla di Tropea

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Il radicchio trevigiano è sicuramente uomo, il miele è donna. Bastano pochi, piccoli e all’apparenza insignificanti particolari per capirlo. Essendo maschio, il radicchio, non riesce ad immaginare che il suo sapore amarognolo, di cui va decisamente fiero, possa trovare posto accanto a quello morbido e amabile del miele. Anche sforzandosi, gli rimane difficile credere che due […]

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Strudel autunnale di farro

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Il mio metodo infallibile per dosare riso, farro, pasta e quant’altro sono i pugni. Un pugno a testa più uno per la pentola. Siccome ho le mani piccole, i pugni  a testa sono sempre uno in più rispetto al numero dei commensali. In questa fase la concentrazione è importantissima: non deve sfuggire dal nostro pugno neanche […]

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